Lentelių nustatymas - teorija ir praktika 6 etapais

Tinkamas aptarnavimas - tai visada dėmesio ženklas svečiams, būdas sukurti šventinę atmosferą, taip pat šeimininkės meninio skonio rodiklis.

• Šioje medžiagoje laikomasi neformalaus tarnautojo taisyklių, t. Y. Tų, kurios yra tinkamos priimant svečius namuose kasdieniame gyvenime ir atostogose.
• Tarnauja namuose priklauso nuo progos, dienos laiko, temos ir meniu, bet visais atvejais tarnauti yra tas pats, - patiekti patiekalus ir prietaisus taip, kad būtų patogu ir malonu valgyti.

Remiantis šiuo tikslu, buvo sukurtos lentelės nustatymo taisyklės. Kasdieniame gyvenime visi šie kanonai turėtų būti laikomi tik iškilmingiausiais atvejais, bet kai jūs sužinojote apie jų esmę, bet kokiai progai stalą galite nustatyti savo rankomis - nuo romantiškos vakarienės iki Naujųjų metų šventės.

Prieš pradėdami pažiūrėkite į dvi pavyzdžių lenteles. Kaip matote, svečiams yra daug lengviau sukurti jaukią atostogų lentelę nei oficialioje registratūroje!

Taigi, kaip nustatyti lentelę? Mes parengėme žingsnis po žingsnio instrukcijas tam tikroje sekoje, aprašydami kiekvieną etapą. Trumpai tariant, patogiausia procedūra yra tokia:

• Staltiesė - plokštės - stalo įrankiai - akiniai - servetėlės ​​- dekoras (vaza su žiedais, žvakės, teminiai papuošimai).

Atminkite, kad prieš kelias dienas iki renginio turite išspręsti visas organizacines problemas ir parengti:

• Nuspręskite žmonių skaičių, sukurkite meniu, tvarkykite staltiesę, patikrinkite servetėlių, indų, prietaisų kiekį ir kokybę, pagalvokite apie dekorą.

Registratūros dieną svečiai valo visus indus ir prietaisus švariais, o tada pereikite prie stalo.

Pirmas žingsnis. Pirmiausia padėkite staltiesę.

Čia pagrindinis dalykas yra įsitikinti, kad staltiesės iškyša ne daugiau ir ne mažesnė kaip 20-30 cm, o persidengimas atrodys bjaurus trumpesnis ir ilgesnis - nepatogu tiems, kurie sėdi prie stalo.

Kalbant apie spalvas, galite pasirinkti arba laimėti, ir tradicinį baltą staltiesėArba išdėstykite bet kurią norimą versiją, pridėkite įrašus ir protektorius, kaip parodyta nuotraukoje.

Tačiau šventinių indų pavyzdžiai namuose ir be staltiesės.

2 žingsnis. Sulenkite plokšteles.

Ši „aptarnaujančios“ teorijos dalis bus plačiausia. Galų gale, plokštelių sudėtis ir derinys priklauso nuo planuojamo meniu, svečių skaičiaus ir atostogų apimties.

Remiantis klasikinėmis taisyklėmis, stalo pristatymas vienam asmeniui gali pasikliauti keliomis plokštelėmis:

• Didelė patiekalas (tarnauja) pakaitinė plokštė nėra reikalinga dienos ar kasdienio stalo atveju, o kai kurie tarnaujantys stiliai (pvz., Kaimiškas) taip pat leidžia jo nebuvimą. Žemiau esančioje nuotraukoje parodyti pavyzdžiai, kaip dirbti su vietovės ženklu ir be jo.

Jums taip pat gali prireikti: vidutinio (užkandžių baro), mažo (pyragas ar desertas) ir gilią lėkštę.

• Kanono nuomone, gilios plokštės tipas priklauso nuo sriubos tipo. Dėl storo, pasirinkite platų (nuotrauka kairėje), šviesos sultinio arba grietinėlės sriuba, pasirinkite dubenėlį su rankenomis arba be rankenų (nuotrauka dešinėje). Bet būtent tokia taisyklė gali būti visiškai ignoruojama.

Kalbant apie plokščių išdėstymą, užkandžiai ar gilios plokštės dedamos ant vietos, o desertų ir (arba) salotų lėkštės dedamos į kairę, kaip parodyta paveikslėlyje dešinėje. Ši vieta taip pat gali apimti pora arbatos, pyragų plokštės, arba, pavyzdžiui, Velykų dubenėlis kiaušiniams. Žemiau esančioje nuotraukoje pateikiamos šventinių patiekalų ir plokščių sudėties parinktys.

• Lėkštės turi būti išdėstytos 1,5-2 cm atstumu nuo stalo krašto ir tuo pačiu atstumu vienas nuo kito;
• Norėdami užkirsti kelią užkandžių plokštelės stumdymui išilgai atraminės plokštės, tarp jų reikia įdėti popierių ar tekstilės servetėlę, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje.

3 žingsnis. Įdėkite stalo įrankius

Dabar pereikite prie įrenginių išdėstymo. Jie dedami ant šonų pagal patiekalų pakeitimų skaičių (su įgaubta puse prie stalo):

• Dešinėje plokštelių pusėje yra peiliai ir šaukštai;
• Kairėje - šakės;
• Iš viršaus galite įdėti arbatinį šaukštelį.

Šventiniam stalo nustatymui namuose nereikia daug specialių peilių, šakių ir šaukštų. Dažniausiai pakanka vieno peilio, vienos šakės ir šaukštų poros (sriubai ir desertui).

Tačiau, jei reikia ir pageidaujate, galite papildomai stalą nustatyti su specialiomis šakėmis, peiliais ir šaukštais, kaip parodyta sekančiame nuotraukų pasirinkime.

Daugiau informacijos apie įrenginių išdėstymo taisykles galima rasti kitoje vaizdo medžiagoje.

4 žingsnis. Įdėjome akinius, vyno taures, akinius

Be to, už plokščių, į dešinę, įdėkite akinius iš didesnių į mažesnius. Priklausomai nuo turimų gėrimų ir svečių pageidavimų, nustatomi stiklai vandens, raudonojo / baltojo vyno, šampano ir / ar stiklo sulčių, stiprių gėrimų ir akinių.

5 žingsnis. Servetės

Ypač iškilmingoms progoms servetėlės ​​gali būti sulankstomos gražiai ir meniškai ant plokštės. Visais kitais atvejais nėra griežtų servetėlių aptarnavimo taisyklių. Jie gali būti įdedami į stiklinę vandeniui, įdėkite plokštelę po užkandžių baru, klijuokite į žiedus, susieti juosta ir papuošti dekoru.

Jei stalą nenustatote atostogoms, bet, pavyzdžiui, vakarienei, po to, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje, galite padėkite servetėlę po plokštele.

Taip pat žiūrėkite medžiagą: 5 idėjos ir seminarai apie rankdarbių gamybą iš servetėlių.

6 žingsnis. Galutinis palietimas yra stalo dekoras.

Hooray, beveik padaryta! Lieka tik dekoruoti šventinį stalą su gėlėmis vazoje ir teminiais papuošalais. Naujųjų metų išvakarėse tai gali būti kūgiai, rozmarinai ir eglės, kovo 8 d. - žiedpumpuriai, Velykų kiškiai ir gluosnių šakos. Stalo dekoro tema turėtų būti skiriama daugiau dėmesio atskirame straipsnyje, tačiau dabar siūlome pažvelgti į gražiai papuoštų stalų nuotraukas skirtinguose dalykuose ir stiliuose.

Ir šiek tiek apie patiekalų išdėstymą

Be patiekalų ir patiekalų, patiekalai patiekiami su maistu. Štai mažas priminimas apie tai, kaip tai galima padaryti gražiai ir teisingai.

Na, tai viskas. Linkime Jums sėkmingos praktikos ir įdomių, dvasinių atostogų!

(Įvertinkite medžiagą! Jau balsavote:37 vidutinis įvertinimas: 4,95 nuo 5)

Įkeliama ...

Taip pat žiūrėkite:

• 4 Deco idėjos ir 8 ekonominiai sprendimai gimtadienio stalo nustatymui
• Šventinis stalo nustatymas vaikams: idėjos ir patarimai
• Mes siūlome Naujųjų metų stalą: 6 žingsniai iki atostogų jūsų stalo
• Naujųjų metų virtuvės dekoras: TOP 10 geriausių idėjų
• Kaip padaryti, kad savo rankomis būtų sukurtas darbuotojas - 4 instrukcijos pradedantiesiems ir ne tik
• 9 idėjos, kaip papuošti Naujųjų metų langus