Stiklo keraminių plokščių (standartinių ir indukcinių) indų pasirinkimas

Nesvarbu, kaip patvarus, gražus ir funkcionalus keraminė viryklė, jei naudojate patiekalą, kuris jam netinka. ji gali:

  • Uždenkite nežymiai nuimamus arba visiškai neištrinamus dėmės;
  • Virkite lėčiau, todėl padidinkite energijos suvartojimą;
  • Gaukite subraižytą.

Siekiant išvengti nereikalingų problemų ir valymo problemų, įsitikinkite, kad naudojate teisingus keptuvės ir puodus.

4 reikalavimai patiekalams

Žemiau pateikiami 4 svarbūs bruožai, kad stiklo keramikos viryklės stiklai turi atitikti:

1. Tinkama medžiaga

Kokie indai gali būti naudojami stiklo keramikos viryklėje, priklauso nuo šildymo elemento tipo. Standartinėje viryklėje yra įprastų šildytuvų (spiralės / juostelės), o indukciniame inde yra indukciniai ritiniai, kurie nešildo paties „viryklės“, bet tik indų dugno.

Dėl savo darbo principo indukcinės plokštės yra suderinamos tik su nerūdijančio plieno ir ketaus indais arba su specialiu feromagnetiniu dugnu (konteinerio sienos gali būti pagamintos iš bet kokios medžiagos). Jei puodo ar keptuvės apačioje nėra magnetinių savybių, viryklė tiesiog neįsijungs.

Bet standartiniams stiklo keramikos indams tinka bet kokie indai su plokščiu dugnu. Tačiau kai kurios medžiagos yra nepageidautinos.

Bet ne taip paprasta. Pasirodo, kad indukcinei viryklai visiškai nereikia pirkti „specialių“ patiekalų, o įprastai stiklo keramikos plokštei, priešingai, jums gali tekti nusipirkti porą puodų ir puodų. Suprasti klausimą padės ši tabletė (jei pažvelgsite į lentelę, esančią išmaniajame telefone, pasukite jį į horizontalią padėtį - taip visas ekranas pateks į ekrano sritį).

Kokie patiekalai gali būti naudojami ...

NORMALIS stiklo keramikos paviršius Indukcinė viryklė
Ar panašus Nerekomenduojama Tinka Netinka
Nerūdijančio plieno indai Aliuminio indai (palieka pėdsakus, gali sulenkti ir lėtai įkaista) Bet kokie patiekalai su feromagnetiniu dugnu Aliuminio indai
Iš titano Varis (pėdsakai) Nerūdijantis plienas Varis
Ketaus (kuo sklandžiau) Enamelware (tai nepageidautina naudoti, nes emalis gali palikti neištrinamus šilumos pėdsakus) Iš ketaus Karščiui atsparus stiklas
Anglies plienas Iš karščiui atsparaus stiklo (jis įkaista labai lėtai, o tai reiškia, kad padidėja energijos suvartojimas) Iš titano Iš keramikos
Anoduotas aliuminis Keramika (dėl prastos šilumos laidumo ir šiurkščios dugno, kuri gali įbrėžti stiklo keramikos plokštę) Anglies plienas
Aliuminis su keramikos / teflono danga arba plieno dugnu Visi indai be magnetinio dugno gali būti naudojami per adapterio adapterio diską, ant kurio galite uždrausti „draudžiamus“ patiekalus

Indukcinės krosnies adapteris

Indukcinės viryklės adapteris leidžia virti bet kuriame inde

Mūsų patarimai:

  • Kaip nustatyti, ar tai ar pan / pan atitinka indukcinę viryklę? Tiesiog pritvirtinkite magnetą prie jo apačios - jei jis yra magnetuotas, tada jis tinka.
  • Pasirenkant stiklo keramikos viryklės patiekalus, atkreipkite dėmesį į ženklinimą (ant indo dugno išorės). Specialios ženkleliai parodys, ar pasirinktas elementas yra suderinamas su virykle.
Stiklo keramikos plokštės žymėjimas

Dažnai pasitaiko, kad išoriniai patiekalai atrodo „uždrausti“, bet iš tiesų jis gali būti naudojamas standartinei / indukcinei stiklo keramikai.

  • Galima ir būtina naudoti indus iš ketaus, bet atsargiai (bet kuriai elektrinei viryklei). Pirma, ketaus yra šiurkštus ir gali subraižyti stiklo keramiką. Antra, ji yra sunki, o tai reiškia, kad vienas neatsargus judėjimas gali virsti plokšteliniu krekingu. Trečia, dėl savo gebėjimo ilgai laikyti šilumą ir perkelti jį į viryklę, jis gali perkaisti ir išjungti.
  • Kitas paaiškinimas apie emaliuotus indus. Taip, dauguma šių patiekalų palieka žymes ant stiklo keramikos, kurias labai sunku pašalinti. Tačiau yra išimčių - tai yra emaliniai įrankiai su specialiu ženklu „Stiklo keramikos viryklė“ arba „Už indukcinę viryklę“, kaip nurodyta žemiau esančioje nuotraukoje.
Indukcinės viryklės emalės

Emaliniai indukciniai stiklo keramikos viryklės indai


2. Plokščia apačia

Skirtingai dujinė viryklė Plokščias stiklo keramikos skydas šilumą paskirsto tik ant paviršiaus, kuris tiesiogiai liečiasi su šildymo zona. Todėl tokios plokštelės indai turi turėti plokščią dugną be jokių įdubų ar reljefo.

  • Išlenkta, graviruota arba „susmulkinta“ apačia įkaitins netolygiai, taip padidindama virimo laiką ir energijos suvartojimą.
  • Deja, patiekalų, naudojamų virti ant dujinės viryklės ar paprastos elektrinės viryklės su "blynais", apačia dažniausiai yra šiek tiek deformuota ir sulenkta. Todėl perkant naują stiklinę keraminę viryklę, būkite pasiruošę peržiūrėti senus indus.
Plokšti dugno indai

Tik plokšti dugnai užtikrina efektyvų šilumos perdavimą.

  • Indukcinė viryklė gali greitai pašildyti indus su grioveliais, tačiau dėl reljefo virimo metu jis gali įtrūkti.

3. Tinkamas dydis

Kad maistas būtų virinamas kuo greičiau, visos keptuvės arba keptuvės dydis turi atitikti viryklės dydį.

  • Indų dugnas turi būti šiek tiek mažesnis, lygus arba šiek tiek didesnis už žiedą.
  • Indukcinėje viryklėje apatinis skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 8–12 cm, o tai reikia atsižvelgti renkantis kavą „Turkish“ arba, tarkim, „geyser“ kavos virimo aparatą.
Turk indukcinei viryklei

Turk indukcinei viryklei

Dėl šios priežasties klasikiniai katilai ir apvalios apačios wok keptuvės netinka naudoti ant stiklo keramikos. Jūs turite ieškoti modelių, kurie yra specialiai pritaikyti elektrinėms viryklėms ir turi plokščią pagrindą.


Wok keptuvė stiklo keramikai
Plokščias wok keptuvė

4. Sunkumas arba sutirštėjęs dugnas

Stiklo keramikos plokštelėms geriausiai tinka virtuvės indai, kuriuose yra sunki ir stora bazė. Pirma, jis yra tvirtai laikomas degiklyje virimo metu, ir, antra, jis užtikrina geresnį kontaktą su paviršiu, o tai reiškia, kad jis įkaista greičiau ir geriau išlaiko šilumą. Tačiau labai sunkių patiekalų pirkimas taip pat nėra vertas - tai padidina galimybę pertraukti stiklo keramiką neatsargumo dėka, be to, tai tiesiog nėra patogu.

Dar keletas patarimų, kaip pasirinkti stiklo keramikos patiekalus (įskaitant indukcines virykles)

Nepriklausomai nuo stiklo keramikos viryklės, indukcijos ar standarto, jį reikia naudoti atsargiai, kad netyčia nenukristumėte indų ant jo arba nesugręžtumėte, perkeliant jį iš vietos į kitą. Todėl, pasirinkdami keptuves, puodus, ančiukus, katilus ir troškinius, prisiminkite šias rekomendacijas:

  1. Visi patiekalai ant indų rankenų turi būti patikimi, geriausia varžtais, o ne suvirinti.
  2. Patartina, kad indų rankenos būtų apsaugotos nuo šilumos, kad sumažėtų nudegimų rizika.
  3. Be to, konteineriai turi būti stabilūs ir tinkami dangtelio dydžiui.
  4. Jei jūs pirkti naują viryklę, bet dėl ​​jūsų mėgstamos patiekalų kolekcijos vis dar abejojate, kuri viryklė geriau pasirinkti, patariame galvoti apie kombinuotas krosnis su įprastinėmis ir indukcinėmis šildymo zonomis.
1 žvaigždutė2 Žvaigždės3 Žvaigždės4 Žvaigždės5 Žvaigždės (Įvertinkite medžiagą! Jau balsavote:6 vidutinis įvertinimas: 4,83 nuo 5)
Įkeliama ...

Taip pat žiūrėkite:


Pridėti komentarą

Jūsų el. Laiškas nebus paskelbtas.