Silkė po kailiu - klasikinis receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Turinys

Kaip virti silkes po kailiu - žingsnis po žingsnio
Svarbūs niuansai
Gražaus silkių šėrimo po kailiu būdai ir idėjos

Mes sakome, kaip virti silkes po kailiu yra skanus ir teisingas, bet daug greičiau nei įprasta. Jums nereikės laukti 2-4 valandų iki salotų infuzijos - šis receptas leis jums pateikti sultingą „kailį“ prie stalo tik per 30-60 minučių ir, jei reikia, iš karto po paruošimo.

Ne, mes nesiūlome radikalių receptų pakeitimų. Paslaptis yra tik maišyti majonezą su kiekvienu ingredientu atskirai, o ne tuo metu, kai salotos dedamos į sluoksnius, kaip tai darėme paprastai. Dėl to jūs gausite tą patį klasikinį silkę po kailiu, tik greičiau.

Laipsniškas „kailio“ receptas papildytas gražių salotų pristatymo nuotraukų idėjomis.

Kaip virti silkes po kailiu - žingsnis po žingsnio

Sudėtis (3-4 porcijoms):

Burokėliai - 1 vnt .;
Bulvė - 1 vnt. (bulvės ir runkeliai turi būti imami lygiomis dalimis);
Morkų - 1 vnt. (mažas);
Kiaušinis - 1-2 vnt. (būtinas dekoravimui);
Majonezas - pagal skonį (apie pusę stiklo);
Bow - 1/2 mažų svogūnų (apie 50 g);
Silkė - 1 vnt. (150-200 g gali būti pakeistas silkėmis aliejuje).

Receptas:

Kepkite runkelius, morkas, bulves ir kiaušinius iki konkurso.tada atvėsinkite. Geriausia tai padaryti vakare. Visos daržovės turi būti virti vienodai.

Runkeliai virti nuo 35 minučių iki 2 valandų, priklausomai nuo gumbų dydžio. Kaip nustatyti, ar runkeliai virti? Padėkite jį peiliu. Jei peilis lengvai pereina per žievelę, atėjo laikas gauti daržovę. Tačiau geriausia ne virti burokėlių salotoms, bet kepkite folijoje 20-25 minučių 190 laipsnių kampu. Taigi jūs galite sutaupyti laiko ir išvengti dažymo.
Po virimo kiaušiniai virinami 10 minučių.
Bulvės ir morkos gali būti virinamos vienoje keptuvėje. Virimo laikas - 20 minučių po virimo.

Kol daržovės virinamos, supjaustykite silkę ir supjaustykite jį kubeliais. Silkių gabalai neturėtų būti per maži, kitaip susmulkinta žuvis virsta tyre.

Kaip sumažinti silkes salotoms? Štai vienas būdas:

Nupjaukite galvos ir krūtinės pelekus;
Iškirpkite pilvą su peiliu nuo galvos iki uodegos;
Taip pat išimkite ikrų ir subproduktus peiliu, nuplėškite juodą plėvelę;
Naudokite pirštus nuo žuvies nulupimo;
Laikydami žuvis į save, padalinkite jį į dvi dalis, traukdami uodegą skirtingomis kryptimis;
Ištraukite kraigo ir kaulus;
Nupjaukite dviejų filė pusių uodega.

Jei nesijaučiate kaip su žuvimi, galite nusipirkti silkę aliejuje. Tokiu atveju, norint pašalinti pernelyg didelę alyvą, žuvies gabalus reikia išpūsti popieriniu rankšluosčiu.

Virti ir atšaldyti morkos ir bulvės, nulupti ir supjaustyti kubeliais, patrinti runkeliais ant šiurkščio ryžių ir kiaušiniai - mažais. Kiekviena daržovė dedama į atskirą dubenį (tai svarbu!).
Supjaustykite svogūną (gana smulkiai) ir sumaišykite su silkėmis. Mišinys gali būti šiek tiek pipirų.
Sumaišykite bulves, morkas ir runkelius su majonezu (pagal skonį). Kiaušiniai dar neliečia.

Pridėjome vidutinį majonezo kiekį (0,5-1 šaukštai. Kiekviename dubenyje šaukštai).
Kodėl reikia sumaišyti kiekvieną ingredientą su majonezu? Tiesa ta, kad tokiu būdu salotos tampa mirkomos daug greičiau. Jei reikia, po paruošimo jis gali būti pristatytas į stalą.

Pradėkite išdėstyti salotų sluoksnius tokia tvarka:

Bulvės;
Silkė su svogūnais;
Morkos;
Runkeliai;
Majonezo sluoksnis;
Pabarstykite kiaušiniu. Priimta! Salotos gali būti papuoštos žalumynais arba žaliomis žirnelėmis.

Daugelis silkių įdėjo į pirmąjį sluoksnį, o morkos - antrajame. Žinoma, tai yra skonio klausimas, bet mūsų nuomone Silkių ir bulvių derinys suteikia „kailiui“ ypatingą skonį!

Jei turite laiko, leiskite silkėms po kailiu laikyti ir bent pusvalandį mirkyti, kad pasiektumėte maksimalų sultingumą. Jei laiko nėra, pasilepkite salotomis prie stalo, nes kiekvienas sluoksnis jau sumaišytas su majonezu.

Tačiau mūsų receptas ir vaizdo formatas:

Svarbūs niuansai

Jei liko daug laiko, salotos „Silkės po kailiu“ įprastu būdu. Supjaustytos sudedamosios dalys išdėstytos tokia tvarka: bulvės, svogūnai, silkė, majonezas, morkos, svogūnai, silkė, bulvės, svogūnai, silkė, majonezas ir kt. (jei dar išlieka daržovės). Tada tolygiai pasiskirstykite ant salotų runkelių, padengiame jį majonezu, pabarstykite tarkuotu kiaušiniu. Svarbiausias šio silkių receptas po kailiu yra leisti salotoms šaldytuve stovėti 2-4 valandas.
Salotose galite pridėti šiek tiek tarkuoto obuolio (trečdalį ar pusę 200 g silkės). Po obuolių sluoksnio pomidorų sluoksnis.
Jei svogūnai yra per karšti, nuplaukite verdančiu vandeniu.
Jei silkė yra per sūrus, į salotą įpilkite daugiau bulvių.

Gražaus silkių šėrimo po kailiu būdai ir idėjos

Kaip graži kilti silkę po kailiu? Tai galima padaryti įvairiais būdais:

Dalis. Salotos suskaidomos į dubenis, dubenis, stiklines ir net mažas skardines. Štai keletas nuotraukų idėjų.

Be to, salotų porcijas galima aptarnauti „bokšteliais“, pagamintais iš plastiko žiedo, nupjauto iš butelio.

Roll. Jei norite gaminti silkes po kailiu, reikia uždėti didelę smulkinimo lentą su plėvelės apmušalais, sluoksniais ant atvirkštine tvarka (pradedant runkeliais), uždėti silkę centre, tada sukti gautą stačiakampę pagalvę į ritinį. Žiūrėkite išsamų šio vaizdo vadovo receptą.

Skrudintuvuose. Silkė gerai tinka ruginei duonai. Kodėl gi ne tarnauti kaip skrudinta duona? Tai patogi ir nepalanki.

Ant skardos be sienų. Tai gali būti gražus patiekalas, dėklas, tortų plokštė arba tik didelė plokštelė. „Gather“ salotos gali būti formos kepimui kaip be dugno, o apačioje (šiuo atveju sluoksniai yra sukrauti atvirkštine tvarka, pradedant nuo runkelių).

Jei turite neįprastą kepimo formą (galite įsigyti „Aliexpress“), naudokite jį neįprastam silkių tiekimui į kailį. Pavyzdžiui, galite pagaminti salotas žuvies pavidalu.

Silkėms po kailiu laikoma jo forma, jo viršutinis sluoksnis paruošiamas želė.

Patiekalas su sienomis, forma lazanai, utatnice. Šis pašaras yra patogiausias ir lengviausias. Ypač tinka ruošti silkę po kailiu, skirtą naudoti ateityje, taip pat šventei su daugybe svečių.