Blyneliai ant kefyro - 2 geriausi receptai ir 2 paslaptys

Fritters ant jogurto be mielių

Jūs galite virti sodrus ir švelnus blynus kefyre su uždarytomis akimis, jei žinote 2 pagrindines paslaptis:

  • Šiltas kefyras. Arba bent kambario temperatūra. Tai labai svarbu!
  • Miltai su soda. Dažnai, darant blynus, kefyras papildomas soda. Chemijos požiūriu tai yra didelė klaida, nes šiuo atveju kefyru išnykusi soda „neužlaiko“ tešlos, bet ... oro.

Šiame straipsnyje mes pristatėme du žingsnius po žingsnio kefyro blynų receptą:

  • Labai kreivi - idealūs blynai savaitgaliais, arbatos vakarėliams ir susitikimo svečiams.
  • Labai švelnus ir greitas - greitai ruošti blynus kefyre kiekvieną dieną.

1. Blyneliai kefyro dieną

Šis receptas yra paprastas, po to galite lengvai ir gana greitai paruošti skaniausių ir skaniausių blynų jogurto be mielių. Kodėl tai pavadinta savaitgalio receptu? Faktas yra tai, kad ji daro prielaidą, kad tešla bandoma per 20-30 minučių. Jei darbo dienomis gana sunku išsiaiškinti papildomą pusvalandį, tada savaitgaliais tai nėra problema.

Blyneliai ant kefyro

Fritters skaičius: apie 20 vnt.

Sudėtis:

  1. Kefyras - 2 stiklai (500 ml);
  2. Miltai - 2,5 puodeliai (400 g);
  3. Kiaušinis - 1 vnt.
  4. Soda - 2/3 tl;
  5. Druska - 1/3 šaukštelio;
  6. Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai (pagal skonį);
  7. Augalinis aliejus (kepimui).

Sudėtis

Laipsniškas receptas:

  1. Šildykite kefyrą 30-40 sekundžių mikrobangų krosnelėje. Jei nėra mikrobangų, tuomet kefyrą galite šildyti puodelyje per mažą ugnį apie 5 minutes arba tiesiog ištraukti iš šaldytuvo valandą prieš virimą.

Kefyras mikrobangų krosnelėje

  1. Sumaišykite kiaušinį, druską ir cukrų dubenyje su šluotele, tada supilkite į šiltą kefyrą ir vėl aktyviai maišykite.
  2. Sumaišykite miltus ir sodą atskirame dubenyje, po to persijokite per sietą, supilkite į dubenį kefyro ir sumaišykite. Geriau tai padaryti palaipsniui, keliais būdais. Tešla turėtų būti šiek tiek storesnė už grietinę. Jis neturėtų lašėti nuo šaukšto, o riedėti.
  3. Palikite tešlą 20-30 minučių ir nebereikite maišyti (!). Iki bandymo pabaigoje bandymas turėtų pasirodyti burbuliukai, bet net jei jie neatrodo, nesijaudinkite - blynai vis dar bus sodrus. Jei skubate, tešlą palikite bent 5 minutes šiltoje vietoje.
  4. Šildykite tinklelį per vidutinę ugnį. Pavyzdžiui, 5 galios iš 9 galios, jei viryklė yra elektrinė. Keptuvę ir sviestą reikia pakankamai pakaitinti, tada tešla nepaskleis, bet iš karto pradės kilti.
  5. Šaukštas patraukti tešlą iš krašto, stengdamiesi nepažeisti masės ir supilkite jį į keptuvę, laikydami šaukštą vertikaliai. Mes formuojame keletą blynų: 1 šaukštas tešlos = 1 blynai.
  6. Kepkite fritters, pirmiausia su viena puse su dangčiu uždarytu, o po to su antru - be dangčio apie 2-3 minutes. Šis triukas neleidžia tešlai išlikti žalias. Jei blynai skrudinami pernelyg greitai, priešgaisrą reikia sumažinti, priešingu atveju plutos taps rudos ir vidurinės šerdys nebus kepamos.

Patarimai:

  • Jei yra maišytuvas, geriau jį naudoti 2 veiksme;
  • Į tešlą galite pridėti obuolių griežinėlių arba razinų, taip pat vanilinio cukraus;
  • Norint pašalinti riebalų perteklių, popieriniai rankšluosčiai gali būti palikti nuošalyje;
  • Kefyras gali būti virti ateityje, nes jie lieka ilgai sodrus ir skanus.Šiuo atveju, prieš patiekiant, blynai turėtų būti pašildyti sviestu.
Kefyras su vyšnių uogiene

Kefyras su vyšnių uogiene

2. Išreikškite receptą kiekvieną dieną

Šis receptas puikiai tinka savaitės pusryčiams. Po to kefyrą galite virti per 15 minučių. Jie bus šiek tiek pompa, bet labai subtilus ir malonus skonis.

Išreikšti blynus kefyre

Sudėtis:

  1. Kefyras - 1 puodelis (250 ml);
  2. Miltai - 1,5 puodelių (320 g);
  3. Kiaušinis - 1 vnt.
  4. Soda - 1/2 šaukštelio;
  5. Druska - 1/3 šaukštelio;
  6. Cukrus - 3 šaukštai (pagal skonį);
  7. Augalinis aliejus (kepimui).

Laipsniškas receptas:

  1. Sumaišykite kefyrą su 2 valg. šaukštų karšto vandens.
  2. Įpilkite kiaušinį, druską ir cukrų, tada išmaišykite mišinį.
  3. Supilkite miltus per sietą.
  4. Į miltų pridėkite sodą (ne anksčiau) ir maišykite tešlą tolygiai. Ji turi būti storos grietinėlės konsistencijos.
  5. Pakelkite keptuvę ir alyvą pakankamai (tai svarbu!) Per vidutinę šilumą.
  6. Padarykite keletą blynų su šaukštu. 1 valgomasis šaukštas. šaukštai tešlos = 1 blynai. Grilkite kiekvieną pusę 1-2 minutes vidutinės ugnies.
1 žvaigždutė2 Žvaigždės3 Žvaigždės4 Žvaigždės5 Žvaigždės (Įvertinkite medžiagą! Jau balsavote:3 vidutinis įvertinimas: 5,00 nuo 5)
Įkeliama ...

Taip pat žiūrėkite:


Pridėti komentarą

Jūsų el. Laiškas nebus paskelbtas.