Kiek, kur ir kaip laikyti daržoves bute, priklauso nuo to, kokia temperatūra, drėgmės lygis ir šviesa turi tam tikrą tipą. Pavyzdžiui, kopūstai ir morkos turėtų būti laikomos šaldytuve, o bulvės ir svogūnai turi būti laikomi virtuvės spintelės stalčiuje, kai kurie produktai turi būti laikomi sandariuose konteineriuose, o kai kurie turi būti palikti tinkluose arba popieriniuose maišeliuose.
Šioje medžiagoje rasite naudingų patarimų, taip pat trumpą pranešimą apie didelių ir savaitinių daržovių, žolelių ir žaliųjų žaliavų atsargų saugojimą.
Kai kurie bendri principai
- Laikykite daržoves nuo vaisių. Faktas yra tai, kad obuoliai, kriaušės, bananai ir abrikosai gamina etileną, kuris pagreitina netoliese esančių vaisių ir daržovių subrendimą ir sugadinimą.
- Pomidorai, bulvės ir pipirai laikomi atskirai (įskaitant atskirai vienas nuo kito). Jie taip pat gamina etileną ir stipriai veikia likusių daržovių skonį ir kokybę. Pavyzdžiui, šalia pomidorų morkų ir burokėlių bus kartūs, o bulvės šalia pipirų greitai dygs.
- Visada supjaustykite šaknų augalus. Prieš sulenkdami morkas, runkelius, ridikus, ropinius ir kitus šakniavaisius šaldytuve, reikia supjaustyti jų viršūnes, paliekant tik mažą uodegą 2,5 cm ilgio, kad apsaugotumėte daržovę nuo išdžiūvimo. Be to, prieš sandėliavimą, šakniavaisiai turėtų būti valomi minkštu šepečiu iš žemės likučių.
- Daržoves ir žoleles (išskyrus žaliąsias) nuplaukite tik prieš naudojimą, o ne iš anksto. Labai patogu išplauti visus gaminius iš karto prieš juos įšaldant į šaldytuvą, tačiau paaiškėja, kad tai pagreitina daržovių produktų gedimą. Tačiau prieš sandėliavimą žalumynai gali būti nuplaunami į kriauklę vandeniu.
- Daržoves laikykite laisviose ir perforuotose pakuotėse ir konteineriuose. Įsitikinkite, kad daržovių laikymo maiše yra angų, užtikrinančių gerą oro srautą. Vaisiai tuo pačiu metu turėtų būti laisvi pakuotėje, nes kuo artimesni jie yra vienas kitam, tuo greičiau jie pradeda pūti.
Taip pat žiūrėkite medžiagą: Kaip laikyti vaisius namuose - bendrieji principai, atmintinė ir nuotraukų idėjos.
Atmintinė apie daržovių saugojimą
Bulvė
Kur ir kaip laikyti bulves: bulvės netoleruoja ilgalaikio laikymo šaldytuve, nes esant žemai temperatūrai krakmolas pradeda virsti cukrumi. Tačiau bulvė myli tamsą (šviesoje ji tampa beprasmiška ir net toksiška), vėsioje (+ 5 ° C iki 7 ° C) ir sausose (ne daugiau kaip 85% drėgmės) vietose. Todėl didelių atsargų saugojimui geriausiai tinka rūsiai, sandėliukai, izoliuoti garažai ar balkonai. Nedidelės bulvių atsargos gali būti laikomos bute virtuvės spintoje arba, tarkim, po kriaukle. Šaldytuvo apatinėje lentynoje galima gyventi kas savaitę. Prieš siųsdami stiebagumbius saugoti, turite juos surūšiuoti, palikdami tik sveikas ir stipriąsias bulves (žiemos metu žiemos atsargos turėtų būti surūšiuotos dar 2 kartus).
Sąlygos: 3 savaitės bute, o iki 5-6 mėnesių - idealiomis sąlygomis.
Agurkai
Kur ir kaip laikyti agurkus: šaldytuve.
Sąlygos: 5 dienos.
Pomidorai
Kur ir kaip laikyti pomidorus: kambario temperatūroje, pavyzdžiui, ant stalo arba spintoje.Pomidorų laikymas šaldytuve yra neįmanomas - esant žemesnei nei 10 laipsnių temperatūrai, jie praranda skonį ir tampa skoniais. Jei jums reikia išsaugoti pomidorus ilgiau nei tris dienas, galite juos įdėti į apatinę šaldytuvo lentyną ir tada atkurti aromatą ir skonį, laikydami vaisių kambario temperatūroje apie 1 dieną.
Sąlygos: 3 dienos - optimalus tinkamumo laikas prinokusiems pomidorams.
Patarimas: tam, kad nesubrendę pomidorai būtų brandinami, laikykite juos popieriaus maišelyje kambario temperatūroje (žr. žemiau esančią nuotrauką).
Česnakai
Kur ir kaip laikyti česnakus: česnakai gali būti laikomi spintoje arba ant darbo stalo, sandėliuose ar rūsyje. Svarbiausia, kad oras laisvai cirkuliuotų aplink jį. Česnakai negali būti laikomi šaldytuve, nes esant žemai temperatūrai jis greitai praranda skonį ir skonį.
Sąlygos: 2 mėnesiai.
Bow
Kur ir kaip laikyti svogūnus: Svogūnai taip pat gali būti laikomi spintoje arba ant darbo stalo, spintoje ar rūsyje. Svarbiausia, kad oras laisvai cirkuliuotų aplink jį.
Geriausia laikyti svogūnus į akių maišelius (kuriuose ji dažnai parduodama parduotuvėje), kad būtų užtikrintas šis vėdinimas. Jei nėra akių, galite sulankstyti lemputes į dubenį ir, jei pageidaujate, uždenkite jas „kvėpuojančiu“ audiniu, bet ne dangčiu.
Nepageidautina laikyti visą svogūną į šaldytuvą, tačiau geriau supjaustyti svogūnus ir ne daugiau kaip 4 dienas.
Sąlygos: 2 mėnesiai.
Kopūstai (balti ir raudoni)
Kur ir kaip laikyti kopūstus: šaldytuve, ant bet kurios lentynos.
Sąlygos: 2 savaites.
Briuselio kopūstai, Savoy ir Pekino kopūstai, žiediniai kopūstai
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 1 savaitė.
Morkų
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 2 savaites.
Paprikos
Kur ir kaip laikyti pipirus: šaldytuve, toli nuo kitų daržovių.
Sąlygos: 1 savaitė (žalieji pipirai); 5 dienos (raudonos, geltonos ir oranžinės paprikos).
Čili (šviežia)
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 2 savaites.
Pastaba: džiovinti paprikos bus laikomi 4 mėnesius hermetiškame inde.
Brokoliai
Kur ir kaip saugoti brokolius: šaldytuve, ant bet kurios lentynos.
Sąlygos: 1 savaitė.
Runkeliai ir jų viršūnės
Kur ir kaip laikyti runkelius: šaldytuve. Prieš įdėdami į šaldytuvą viršų (beje, labai naudinga), reikia supjaustyti ir sulenkti atskirą plastikinį maišelį.
Sąlygos: 3 savaitės, viršūnės - 3 dienos.
Baklažanai
Kur ir kaip laikyti baklažanus: šaldytuve.
Sąlygos: 5 dienos.
Cukinijos, cukinijos ir moliūgai
Kur ir kaip laikyti cukinijos: šaldytuve, rūsyje ar kitoje sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje.
Sąlygos: 5 dienos.
Avokadas
Kur ir kaip laikyti avokadus: šaldytuve.
Sąlygos: 3 dienos.
Patarimas: Norint subręstyti prinokusį avokadą, laikykite jį kambario temperatūroje popieriaus maišelyje, kol jis bus minkštas.
Artišokai
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 1 savaitė.
Imbieras
Kur ir kaip laikyti imbierą: šaldytuve.
Sąlygos: 3 savaitės.
Patarimas: Imbieras gali būti užšaldytas iki 6 mėnesių. Jei norite supjaustyti imbierą, tai jums nereikės atitirpinti.
Grybai
Kur ir kaip laikyti grybus: šaldytuve, pageidautina popieriniame maišelyje.
Sąlygos: 1 savaitė.
Ropės
Kur ir kaip laikyti ropės: šaldytuve.
Sąlygos: 2 savaites.
Patarimas: Ropių lapai yra labai naudingi, todėl jie dažnai naudojami gydomiems nuovirams. Atskirkite viršus nuo šaknies ir laikykite jį atskirai į plastikinį maišelį. Lapai išlieka švieži 3 dienas.
Ridikėlis
Kur ir kaip laikyti ridikai: šaldytuve.
Sąlygos: geriausia iki 3 dienų, bet galbūt 2 savaites.
Patarimas: ištraukite lapus iš šaknų, kad pailgintų jų šviežumą.
Šparagai
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve. Prieš sandėliavimą supjaustykite šparagų galus (žr. Nuotrauką), tada apvyniokite jį šlapiu rankšluosčiu ir sulenkite į plastikinį maišelį.
Sąlygos: 3 dienos.
Porai
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve. Prieš sandėliavimą nuimkite ir išmeskite tamsiai žalias poras, ir palikite šaknis nepažeistas (žr. Nuotrauką).
Sąlygos: 1 savaitė.
Garstyčios
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 3 dienos.
Okra
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve, popieriniame maišelyje.
Sąlygos: 3 dienos.
Žirniai, anglų ir čili
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve, palikdami podą, kol suvartos.
Sąlygos: 4 dienos.
Rabarbaras
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 1 savaitė.
Patarimas: Rabarbarų lapų nerekomenduojama valgyti dideliais kiekiais, nes jie gali būti toksiški.
Karpis
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve arba spintoje.
Sąlygos: 1 savaitė - kambario temperatūroje, 2 savaitės - esant žemai temperatūrai.
Atmintinė apie žolelių ir žolelių saugojimą
Žalieji (petražolės ir krapai)
Kur ir kaip laikyti žalumynus: šaldytuve. Mažos kekės gali būti laikomos puodeliuose vandens (žr. Nuotrauką).
Sąlygos: 5 dienos.
Salotų svogūnai
Kur ir kaip laikyti šaleles: galima laikyti spintoje arba ant darbo stalo, saugykloje ar rūsyje. Svarbiausia, kad oras laisvai cirkuliuotų aplink jį.
Sąlygos: 1 mėn.
Špinatai
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Patarimas: Nepriklausomai nuo to, kaip švieži lapai, sekite ant pakuotės išspausdintą galiojimo datą, nes gali atsirasti bakterijų.
Salotų salotos
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 5 dienos.
Patarimas: Net jei lapai atrodo švieži, laikykitės pakuotės išspausdintos galiojimo datos.
Watercress
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 4 dienos.
Salierai
Kadangi salierai yra akyti, ypač pažeidžiami kvapai iš kitų maisto produktų.
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 2 savaites.
Lapuočių žolės (bazilikas, kalendra, šukutės, taragonas, petražolės, mėtos)
Kur ir kaip laikyti žalumynus: šaldytuve.
Sąlygos: 3 dienos (bazilikas, kalendra, žalieji svogūnai, taragonas); 5 dienos (petražolės, mėtos).
Patarimas: Prieš laikydami į drėgną popierinį rankšluostį, įdėkite žalią krūvą, kad jis liktų šviežesnis.
Medinės žolės (rozmarinas ir čiobreliai)
Šaldytuvas: 2 savaites.
Arugula
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 5 dienos.
Radicchio salotos
Kur ir kaip laikyti: šaldytuve.
Sąlygos: 4 dienos.
Folija
Kur ir kaip laikyti žalumynus: šaldytuve.
Sąlygos: 5 dienos.
Galiausiai siūlome ieškoti idėjų apie daržovių laikymą bute ir kitą naudingą informaciją kitame vaizdo įraše.
(Įvertinkite medžiagą! Jau balsavote:8 vidutinis įvertinimas: 4,50 nuo 5)
Įkeliama ...
- 12 patarimų, kaip išlaikyti maistą ilgiau, ir nustoti juos išmesti
- Saugojimo vadovas 5 alyvų tipai: alyvuogių, linų sėmenų, kokoso, saulėgrąžų ir grietinėlės
- 8 klausimai ir atsakymai apie medaus saugojimą
- Sandėliavimas virtuvėje - 17 itin efektyvių sprendimų ir įsilaužimas į gyvenimą
- Kokia turėtų būti šaldytuvo temperatūra?
Dabar yra šaldytuvai su šviežiomis vietomis, aš turiu vieną iš karštojo taško, todėl vėsu laikyti žaliąsias ir daržoves, kurios ilgą laiką yra gaivesnės.
mano indesite optimali drėgmė kamerų viduje yra palaikoma. tai dėka daržovės, vaisiai ir ne tik puikiai laikomi!
Mano „Whirlpool“ yra ne tik šviežumo zona, bet ir šviežia dėžutė bei greito užšaldymo galimybė. Ir netgi specialus lentynos vynui))