Mitybos specialistai teigia, kad daugelio žmonių mitybos problema nėra ta, kad jie neperka pakankamai vaisių ir daržovių, bet jie neturi laiko valgyti juos, kol jie nepažeis. Statistikos duomenimis, 25-30% įsigytų produktų yra išmesti į šiukšliadėžę. Yra bent du šio reiškinio paaiškinimai:
- Mes perka per daug maisto;
- Tiesiog produktai sugadina greičiau nei jie galėtų.
Ką daryti? Kasdien eikite į parduotuvę? Planuokite savaitinį meniu iš anksto? Hmm ... Atrodo, kad šie principai tinka tik disciplinuotam. Mes suteiksime jums 12 paprastų patarimų, kaip išsaugoti maisto šviežumą iki 2 kartų ilgiau, nustoti išmesti „nelikvidžius“ ir tinkamai organizuoti laikymą šaldytuve.
12 maisto produktų laikymo šaldytuve niuansų
Patarimas 1. Laikykite maistą atskirai ir pakuotėje.
Kai produktai yra artimi, jų kvapai sumaišomi, o kenksmingos bakterijos gali „greitai“ judėti viena kitai. Jei maistas gulėjo ant lentynos be jokios apsaugos, tada jis greitai išsilieja arba išdžiovinamas, ypač jei šaldytuvas veikia nešaldymo sistemoje be specialios šviežumo zonos. Išvada - maisto produktus reikia laikyti atskiruose konteineriuose ir pakuotėse.
Konteineriai yra patogūs, bet ne itin kompaktiški ir reikalauja tam tikrų finansinių investicijų. Todėl vietoj jų galite naudoti daugkartinio naudojimo plastikinius užtrauktukus. Juos galite nusipirkti raštinės parduotuvėje, prekybos centrų ekonomikos skyriuose, parduotuvėse, tokiose kaip Fix Price arba Ikea. Tačiau net ir įprastos biuro pakuotės.
Specialūs užtrauktukų paketai, skirti gaminių užšaldymui su etikete pasirašymo datoms ir turiniui
Vienintelis dalykas, kuris neturėtų būti laikomas maišeliuose, yra dešros, mėsa, vištiena, žuvis ir sūris - filme jie užsikimš, gaus nemalonų kvapą ir greitai pradeda blogėti. Geriau perkelti juos iš gamyklos pakuočių konteineriuose arba suvynioti į popierių / foliją.
Kai pakuočių ar zip-lok pakuočių nepakanka, paprastos plokštės ir dubenys jums padės, o jums reikia tik padengti folija. Jei norite sutaupyti vietos šaldytuve, galite įdėti patiekalų ant kito, naudodami kiniškus lazdeles.
Patarimas 2. Žalialius, daržoves ir vaisius laikykite popierinėmis servetėlėmis.
Pagrindinis daugelio daržovių, vaisių ir žolelių priešas - tai didelis drėgmės kiekis šaldytuve. Siekiant pratęsti vaisių laikymo laiką, juos laikykite kartu su popierinėmis servetėlėmis arba popieriniais maišeliais - popierius sugeria kondensatą. Šis metodas ypač reikalingas, jei jūsų šaldytuve nėra specialios vaisių ir daržovių šviežumo zonos.
Patarimas 3. Jei turite įsigyti naują šaldytuvą, pasirinkite modelį su sausu ir drėgnu šviežumo zonu.
Šviežumo zonos yra dėžutės, kuriose greitai gendantys maisto produktai gali būti laikomi keletą dienų ilgiau nei tradiciniame šaldytuvo skyriuje. Dėl žemesnės temperatūros ir optimalaus drėgmės lygio mikroorganizmų ir bakterijų augimas sulėtėja, tačiau maistas neužšąla.
Pavyzdžiui, „Bosch“ šaldytuvai su „VitaFresh plus“ technologija saugo maistą iki 2 kartų ilgiau. Pagalvokite, kiek privalumų, tokių kaip laiko trūkumas, suteikia:
- Maistą galite palikti ne mažiau kaip savaitę ir pailsėti be maisto.
- Arba įsivaizduokite tokią situaciją - popietę planavote paruošti naują sudėtingą patiekalą, įsigijote ingredientų, bet vakare pasidarė įkvėpimas. Nesijaudinkite - tiesiog sulenkite maistą šviežumo zonoje ir perkelkite eksperimentą į kitą dieną.
- Tiems, kurie neturi galimybės gaminti kasdien, šviežumo zona leis jiems keletą dienų paruošti sriubas, pietus ir vakarienes. Šiuo atveju indų naudą ir skonį nereikia paaukoti.
- Be to, „VitaFresh plus“ technologija leis jums patekti į parduotuvę ne daugiau kaip kartą per savaitę. Per šį laiką vaisiai ir daržovės dėl natūralaus drėgmės lygio ir gebėjimo reguliuoti sauso oro prieigą (apie tai šiek tiek vėliau pasakysime) nebus vandeningi ir išlaikys vitaminus. Galite pamiršti mėsą su kvapu, kuris paprastai pasireiškia po 2 dienų.
„Išblukę“ salotos, įdaryti mėsa, skanios daržovės ir vaisiai - jei jūsų šaldytuve yra šviežumo zonų, šios problemos neiškils bent savaitę
Šaldytuvo šviežumo zona gali būti šlapi ir (arba) sausa.
- Drėgnoji zona labiau skirta vaisių, daržovių ir žolelių laikymui.
- Sausos zonos temperatūra siekia apie 0 laipsnių ir yra skirta mėsai, žuviai, naminiams paukščiams, pieno produktams. Jei pageidaujate, galite laikyti ir išardyti vakarienes ir netgi šaltus gėrimus.
Beje, „Bosch“ šaldytuvuose su „VitaFresh plus“ technologija („Serie | 6“) galite naudoti tokį gyvenimą įsilaužimą - ištraukite mėsos ir žuvies dėžes ir vietoj to įdėkite butelių su gėrimais. Dėl nukreipto šalto srauto, jie atvės 3 kartus greičiau.
Patarimas 4. Jei jūsų šaldytuve yra šviežių sričių, galinčių reguliuoti prieigą prie sauso oro, atėjo laikas išmokti jį naudoti
Taigi, jūs jau turite šaldytuvą su šviežia vieta, kurioje galite reguliuoti prieigą prie sauso oro. Bet ar tikrai žinote, kaip jį naudoti? Arba jūs tiesiog nustatėte vidurkį geriausiu viltimi? Suprasti drėgmės nustatymus padėsite ilgiau ir kokybiškiau išlaikyti savo vaisius ir daržoves.
Drėgmės nustatymo principas yra gana paprastas.
- Žemas drėgnumas reikalingi produktams, kurie nėra jautrūs drėgmės nuostoliams. Paprastai tai yra vaisiai ir daržovės, gaminančios etileno dujas, pavyzdžiui, obuoliai ir kriaušės. Atidarę prieigą prie sauso oro „vaisių“ langelyje, mes suteikiame etilenui galimybę atsikratyti. Tai padeda išvengti ankstyvo vaisiaus pažeidimo.
- Didelė drėgmė daugiausia saugoti lapinius žalumynus, tokius kaip arugula, špinatai ir žolės. Kai patekimas į sausą orą yra uždarytas, drėgmė išlieka dėžutėje, o žalumynai laikomi švieži ir sultingi. Kartu su žalumynais galite laikyti vaisius ir daržoves, kurios yra jautrios etilenui, pvz., Braškėms.
Čia yra patogi plokštelė, kurioje pateikiami produktų, kurie mėgsta mažą arba aukštą drėgmę, sąrašai.
| Didelis drėgmės kiekis | Sandėliavimas mažo drėgnumo stalčiuje |
|---|---|
| Bananai (nesubrendę) | Obuoliai |
| Brokoliai | Avokadas |
| Briuselio kopūstai | Bananai (prinokę) |
| Kopūstai | Melionas (torpedas) |
| Morkų | Fig |
| Žiediniai kopūstai | Medaus melionai |
| Agurkai | Kiwi |
| Baklažanai | Mango |
| Žaliosios pupelės | Papaja |
| Vaistažolės (kalendra, krapai, petražolės, čiobreliai) | Kriaušės |
| Lapiniai žalumynai (kopūstai, salotos, špinatai, šveicariški krapai, kremai) | Abrikosai, nektarinai, persikai, slyvos ir kt. |
| Žirnis | |
| Pipirai | |
| Braškės | |
| Moliūgai, cukinijos | |
| Arbūzas |
Svarbus dalykas: šviežumo zonos geriausiai veikia, jei jos yra mažiausiai du trečdaliai. Galbūt tai yra gera motyvacija valgyti daugiau sveiko maisto.
Patarimas 5. Bent tris kartus per savaitę atlikite trumpą šaldytuvo tyrimą
Reguliariai tikrinant šaldytuvo turinį, galėsite laiku nustatyti maistą, kurį reikia valgyti, ir kuo greičiau užkirsti kelią „nelikvidžiams“.Tai ypač pasakytina apie tuos produktus, kuriuos mes įpratome pirkti ateityje arba keliais būdais. Tai gali būti jogurtas, grietinė, padažai, varškė, sūris, pienas arba konservai.
Siekiant geriau valdyti tiekiamus produktus, vienoje vietoje, pvz., Skaidrus dėklas su žodžiais „Valgykite man pirmą kartą!
Pasibaigęs produktų saugojimo idėja
Taip pat žiūrėkite: Kurį šaldytuvą pasirinkti: lašelinį ar žinomą šalį?
Patarimas 6. Jei ketinate atostogauti, užpildykite šaldytuvą bent pusę
Tiesa ta, kad tuščias šaldytuvas veikia mažiau efektyviai. Jei jūsų prietaiso lentynos buvo tuščios, jas galite užpildyti buteliais vandens.
Beje, taip pat nepageidautina perkrauti šaldytuvą, nes efektyviam sandėliavimui šaltas oras turėtų laisvai cirkuliuoti aplink kamerą ir aplink produktus. Jei oro judėjimas sulėtėja, temperatūra pakils.
Patarimas 7. Jei įmanoma, vaisius ir daržoves laikykite atskirai.
Tai padės išvengti kvapų maišymo, o svarbiausia - neleis daugelyje vaisių esančiam etilenui pagreitinti daržovių žalą. Ypač jautrus šiai dujoms: bulvės, morkos, brokoliai, šparagai ir salotos. Ir čia yra lyderių, gaminančių etileną, sąrašas:
- Obuoliai;
- Bananai;
- Kriaušės;
- Persikai;
- Abrikosai;
- Kiwi;
- Mango
Prisiminkite šiuos vaisius ir niekada nedėkite į tą patį langelį su daržovėmis ir kitais prinokusiais vaisiais.
Patarimas 8. Jei jums reikia pratęsti duonos ir pyragų laikymo laiką, šaldytuvas padės.
Jei reikia palikti, arba ką tik nusipirkau per daug duonos, pratęskite savo gyvenimą taip. Supjaustykite duoną / pyragą į popierinį maišelį arba plastikinį maišelį su mažomis skylutėmis arba į maišelį, pagamintą iš natūralaus audinio. Jei šaldytuve yra vaisių šviežumo zona, įdėkite supakuotą duoną. Jei tokio dėžutės nėra, viršutinė šaldytuvo lentyna. Taigi jūsų duona ir pyragaičiai gali gyventi apie 3 savaites. Jei reikia, miltų produktus galima užšaldyti ilgiau nei 1 mėnesį.
- Norėdami ilgai laikyti šaldytuve (arba užšaldant), maloniai minkštą duoną grąžinti, jis gali būti šildomas uždarame inde mikrobangų krosnelėje.
Patarimas 9. Jei radote sugedusius vaisius ir daržoves, nedelsdami išmeskite juos.
Prisiminkite pasakojimą apie supuvę obuolį, kuris „sugadina visus krepšyje esančius vaisius“? Tai tiesa. Pirkdami vaisius ir daržoves (ypač konteineriuose), patikrinkite vaisius. Ir jei jums kyla abejotinų kopijų, juos išmeskite.
Patarimas 10. Jei įmanoma, įsigykite produktus, kurių galiojimo laikas yra
Pirkdami produktus, ypač greitai gendančius, patikrinkite jų gamybos sąlygas, galiojimo laiką ir saugojimą. Dažnai prekybos centruose tos pačios prekės toje pačioje lentynoje gali būti skirtingos.
Patarimas 11. Tinkamai surinkite produktus
Grįžus iš prekybos centrų kas savaitę tiekiant produktus, daugelis iškraunami pakuotes chaotiškai. Dėl šios priežasties po kelių dienų randami sugadinti arba išdžiovinti užkandžiai ir maisto ingredientai. Visa tai atsitinka todėl, kad skirtingos temperatūros yra nustatytos skirtingose šaldytuvo zonose, o jei produktas patenka į nepalankią aplinką, jis pradeda blogėti arba greičiau prarasti skonį. Todėl mes patartume vieną kartą prisiminti keletą paprastų rekomendacijų ir stengtis, kad ateityje jų laikytumėtės.
- Viršutinės lentynos - Tai viena iš šiltiausių vietų šaldytuve. Čia gerai saugoma: visų rūšių liekanos, gėrimai ir paruošti valgyti maisto produktai (pavyzdžiui, sviestas, jogurtas, sūris ir skanėstai).
- Apatinės lentynos - Čia nustatoma žemiausia temperatūra, taigi ši zona tinka žaliavų, ty mėsos, žuvies ir kt., Saugojimui (ši rekomendacija svarbi, jei šaldytuve nėra specialios šviežumo zonos).
- Durys - Tai šilčiausia šaldytuvo dalis ir, be to, nestabili temperatūra, todėl pieno produktų ir kiaušinių laikymo įpročiai turi būti išmesti. Tačiau padažai ir kečupai, uogienės ir marinuoti agurkai, minkšti ir lydyti sūriai durų lentynose jaučiasi visiškai normalūs.
Patarimas 12. Negalima laikyti bananų, pomidorų šaldytuve ir ...
Kai kurių produktų ilgalaikio saugojimo paslaptis - juos laikyti kambario temperatūroje. Be bananų ir pomidorų, šiame sąraše yra:
- Bulvės;
- Visa arbūzai ir melionai;
- Sveiki česnakai ir svogūnai;
- Šokoladas;
- Kava ir arbata.
Šie produktai tampa beprasmiški esant žemai temperatūrai ir greičiau pablogėja. Taip pat ne šaldytuve galite laikyti obuolius, o ne prinokusius kietus vaisius.
(Įvertinkite medžiagą! Jau balsavote:16 vidutinis įvertinimas: 4,44 nuo 5)
Įkeliama ...
- Kokia turėtų būti šaldytuvo temperatūra?
- Kaip valyti keptuvę išorėje ir viduje - 12 geriausių būdų
- Kaip valyti keptuvę išorėje ir viduje - 8 paprastus būdus sudėtingiems atvejams
- Kaip plauti virtuvę nuo riebalų ir purvo - 11 receptų skirtingiems paviršiams
- Kaip pašalinti skalę nuo virdulio - 6 namų gynimo priemonės
- Mes išvalome gaubtą nuo riebalų - greitai, paprastai, efektyviai
- 8 būdai valyti vamzdžius nuo užsikimšimo