Kaip pasirinkti maišytuvą ir kuris iš jų yra geresnis: planetinis, stacionarus ar rankinis?

Turinys

Ką pasirinkti - maišytuvą ar maišytuvą?
6 žingsniai pasirinkti

Geras maišytuvas gali labai palengvinti tiek avidinio virėjo, tiek omleto meilužio gyvenimą. Svarbiausia yra pasikabinti su prietaisu, kuris yra tinkamas jūsų gyvenimo būdui, kulinarijos ambicijoms ir biudžetui. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip ir koks maišytuvas pasirinkti jūsų namams, tokiu atveju maišytuvas turėtų rinktis maišytuvą ir kodėl stacionarus modelis yra geresnis nei rankinis.

Ką pasirinkti - maišytuvą ar maišytuvą?

Pagrindinis šių prietaisų skirtumas yra skirtingos funkcijos:

Maišytuvo paskirtis - šlifuoti produktą peiliais, o maišytuvo paskirtis - šluotelė, o taip pat ir tešlos minkymas. Maišytuvas negali pagaminti grietinėlės sriubų, kūdikių maisto, kokteilių ir kokteilių, pjaustyti riešutus, ir maišytuvas gali paversti grietinėlę į putas arba rauginti mielių tešlą.

Bet kadangi panardinantis maišytuvas visada turi papildomą purkštuką, kuris yra šluotelė, o kartais net ir kablys, skirtas tešlos minkymui, kyla klausimas - ar maišytuvas gali pakeisti maišytuvą? Taip, bet tik iš dalies.

Faktas yra tai, kad maišytuvas savo pajėgumais yra palyginamas tik su rankiniu maišytuvu, bet ne su stacionaru maišytuvu. Galų gale, tik stacionarus prietaisas gali greitai ir tiksliai sumaišyti storą ir tankią tešlą, pavyzdžiui, pyragams ir koldūnams. Nei maišytuvas, nei rankinis maišytuvas neišspręs šios užduoties.

Tačiau tokiomis ne trivialinėmis užduotimis kaip kiaušinių plakimas arba blynų tešla, maišytuvas susidoroja beveik kaip ir rankinis maišytuvas (bet maišytuvas vis dar yra efektyvesnis ir patogesnis ilgalaikiam darbui). Jei jums patinka 3-in-1 prietaisų idėja, tada rekomenduojame pasirinkti arba panardinamąjį maišytuvą, kurio talpa yra 500 W, ir kabliuką, arba ... kiek įmanoma, galingą maišytuvo maišytuvą, kuris atrodo kaip maišytuvas, bet turi smulkintuvo galvutę. Mūsų žingsnis po žingsnio vadovas (žr. Medžiagą: Plokštelės panardinamojo ir stacionaraus tipo parinkimo vadovas). Šis vaizdo įrašas padės ne tik suprasti skirtumą tarp dviejų panašių įrenginių, bet ir pasirinkti virtuvės maišytuvą.

6 žingsniai pasirinkti

1 žingsnis. Nustatykite maišytuvo tipą

Maišytuvai paprastai skirstomi į tris kategorijas: rankinis, stacionarus ir stacionarus su planetine maišymo sistema.

Rankinis maišytuvas - lengvas ir mažos galios (200-500 W) įrenginys su dviem korpusais ir dviem kabliukais. Puikiai tinka kiaušinių, grietinėlės, sviesto, taip pat pusiau skystos tešlos minkštimui, pavyzdžiui, kempinei arba kepimui. Jis yra geras, nes jis yra nebrangus (nuo 500-3000 rublių), užima nedaug vietos, lengvai valomas (tiesiog išimkite ir nuplaukite purkštukus) ir leidžia patogiai įveikti labai mažas porcijas. Deja, nešiojamojo prietaiso galia yra nepakankama, jei norite sumaišyti mielių tešlą pyragams arba kietai tešlai gydymams, koldūnams ir mantoms. Tačiau, jei šiuos patiekalus ruošiate retai, rankinis maišytuvas yra puikus pasirinkimas.

Stacionarus maišytuvas (namų ūkio tipas) - Tai stacionarus prietaisas su dubeniu, stove ir maišytuvu, visi su tais pačiais suktuvais ir kabliukais. Dėl šio įrenginio prietaisas gali apdoroti produktą be jūsų dalyvavimo.Viskas, ką jums reikia padaryti, yra įdėkite dubenį su ingredientais ir paleiskite variklį. Kadangi šiuolaikiniuose stacionariuose maišytuvuose ne tik purkštukai, bet ir pats dubuo sukasi, mišinys apdorojamas tolygiai. Be to, dėl didesnės galios (400–700 W), toks maišytuvas gali minkyti net ir kietą tešlą. Jei reikia, maišytuvą galima išimti iš stovo ir naudoti kaip įprastą rankinį prietaisą. Trūkumai: aukšta kaina, palyginti su rankiniu būdu (vidutinė 2500–8000 rublių kaina), didesnis dydis, didesnis variklio triukšmas ir tankio sukimas. Be to, nepatogumus galima pavadinti poreikiu plauti dubenį prieš perdirbant kitą produktą, o rankinis maišytuvas reikalauja tik valyti purkštukus. Palyginti su planetiniu maišytuvu, standartinis prietaisas kainuoja daug mažiau, tačiau jis yra mažiau stabilus, jo variklis yra daug mažiau patvarus ir patikimas. Kas yra stacionarus buitinis maišytuvas? Visiems tiems, kurie ne tik nugalėjo kiaušinius ir kempinę, bet ir ruošia miltų produktus iš storos arba mielių tešlos. Bet tai ne kasdien, bet tik kartais.
Planetinis maišytuvas - tai tas pats stacionarus maišytuvas, bet galingesnis (500-1200 W), o svarbiausia - su purkštuku, besisukančiu ant planetos sukimosi principo, tai yra aplink jo ašį ir tuo pačiu metu aplink visą dubenėlį. Dėl šio „fokusavimo“ paaiškėja, kad per trumpiausią įmanomą laiką pasiekti puikią mišinio kokybę. Jei virėjas dažnai ir daugeliu atvejų (ypač pyragai, saldainiai, pyragaičiai, koldūnai), tada planetinis maišytuvas taps pačiu reikalingiausiu „darbagaliu“. Beje, kai kuriuose planetinių maišytuvų modeliuose yra dar viena premija - galimybė įrengti papildomus įrenginius: mėsmalė, trintuvė, tešla ir makaronai, valcavimo staklės ir net sulčiaspaudė. Tokie daugiafunkciniai maišytuvai dažnai vadinami maisto perdirbėjais arba virtuvės mašinomis. Planetinių maišytuvų trūkumai visų pirma yra didelė kaina (nuo 5 iki 130 tr.), Daug svorio ir triukšmo.

Norėdami geriau suprasti skirtumą tarp trijų maišytuvų tipų, rekomenduojame susipažinti su šia vaizdo įrašo peržiūra.

Žingsnis 2. Atkreipkite dėmesį į valdžią

Renkantis maišytuvą, pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra galia. Paprastai tai daugeliu aspektų priklauso nuo jos veiklos ir produktų apdorojimo greičio. Kuo daugiau galios, tuo daugiau tešlos gali minkyti prietaisą. Tuo pat metu, tuo galingesnė, tuo didesnė jo kaina ir daugiau elektros energijos.

Rankiniam maišytuvui, kuris sumušė / sumaišo tik skystą ir pusiau skystą mišinį, pakanka 250 W galios. Jei dažnai ir ilgą laiką (daugiau nei 10 minučių) naudojate rankinį maišytuvą, efektyviau pasirinkite maišytuvą - 350-400 vatų.
Elektrinis stacionarus maišytuvas, skirtas naudoti buityje, turi būti ne mažesnis kaip 500 vatų.
Kasdieniam naudojimui patartina įsigyti planetinį maišytuvą, kurio galia ne mažesnė kaip 600 W, ne mažiau kaip 900 W.

3 žingsnis. Žiūrime į kūno ir dubens medžiagas

Pigūs stacionarūs maišytuvų korpusai dažniausiai yra pagaminti iš plastiko, o modeliai yra brangesni ir planetiniai maišytuvai yra pagaminti iš nerūdijančio plieno.

Stacionarių maišytuvų plieniniai dėklai yra stabilesni dėl jų sunkumo, o tai ypač svarbu maišant tankią tešlą. Be to, jie yra daug gražesni ir patvaresni. Tačiau metaliniai maišytuvai yra daug brangesni nei panašūs plastikiniai prietaisai.
Plastikiniai korpusai, kuriuose yra sunkių krovinių, dažnai pradeda kvapą, sukrauti ir purtyti. Tačiau jie labai sumažina prietaisų kainą ir juos lengviau transportuoti, perkelti iš vienos vietos į kitą.

Maišytuvai yra plastikiniai, stikliniai ir metaliniai.

Stiklo dubenys yra ekologiškos, nebrangios, gražios, bet trapios. Plastikiniai tankai nekovoja ir yra nebrangūs, tačiau laikui bėgant gali deformuotis ir pakeisti spalvą. Ideali medžiaga, skirta dubeniui, yra nerūdijantis plienas.

4. Pasirinkite dubenį

Maišytuvai gaminami iš 1,5–6 litrų dubenėliais.Nuo šio indikatoriaus priklauso nuo to, kokio didžiausio produkto kiekio galite nugalėti / maišyti vienu metu. Tačiau stacionariems maišytuvams nėra jokių minimalių apribojimų - net ir didžiausiame dubenyje, galite įveikti pora kiaušinių arba dešimtis vienodai gerai. Šio gebėjimo paslaptis slypi toje pačioje planetinėje maišymo sistemoje arba ne tik antgalio, bet ir dubenyje.

Kad nustatytumėte dubens tūrį, pagalvokite, kokie didžiausi kiekiai, kuriuos paprastai apdorojate maišytuve, ir pridėkite 200-500 ml šio skaičiaus. Ši atsarga neleis mišiniui pursšti, miltų ir cukraus - ištrinti iš dubenėlių.

Kalbėjimas apie purškimą. Pirkdami maišytuvą būtinai pritvirtinkite specialų dangtelį su skylute, kad pridėtumėte ingredientų. Šis paprastas objektas apsaugo jūsų virtuvę nuo dėmių ir tuo pačiu leis jums užpilti ir užpilti viską, ko jums reikia, darbo proceso metu. Deja, nebrangūs maišytuvai dažnai neturi tokio dangčio.

Ir keletas naudingų patarimų, kaip pasirinkti dubenį:

Renkantis maišytuvus parduotuvėje, pabandykite išbandyti jų dubenis, imituojant, tarkim, užpildami sausainių tešlą į pelėsią. Indelio rankena turi būti tokia, kad konteinerį būtų galima laikyti viena ranka, o indo turinį lengvai nuvalyti su kita ranka. Pats dubuo turi būti lengvai išimamas iš stovo.
Tikslinga pirkti papildomą dubenį, kad, ruošiant daugiakomponentius patiekalus, nereikia dar kartą plauti jau naudojamo konteinerio.

5. Pasirinkite purkštukus ir priedus

Dažniausiai stacionarus maišytuvas yra užbaigtas tik su keliomis antgaliais - šluotelė, skirta pjauti, ir kablys, skirtas riebiai tešlai minkyti. Ir kablys gali būti kabliukas, kaip ir žemiau esančioje nuotraukoje (tankiam tešlui minkyti) arba spiralės formos (skystesniam tešlui). Kartais rinkinyje yra irklas maišymui. Kai kurie maišytuvai turi purkštuką bulvių koše ir (arba) smulkintuvo galvutę (maišytuvą) padažams, kokteiliams, kokteiliams ir kt.

Standartinis purkštukų rinkinys planetiniam maišytuvui

Maišytuvai, sujungiami, kaip jau minėjome, gali būti aprūpinti papildomais purkštukais: mėsmalė, testorakskatkoy, citrusų spauda ir tarka. Kartais šie patarimai yra įtraukti, o kartais jie įsigyjami atskirai.

6 žingsnis. Sužinome apie režimus, greitį ir papildomas parinktis.

Maišytuvai veikia 3 režimais:

Standartinis - prietaisas tiesiog įsijungia, pradeda įveikti ar sumaišyti.
Impulsinis - variklis veikia kaip impulsai, pvz. Šis režimas labiau tinka šlifavimui (!), O ne kietiems produktams, o ne maišymui.
Turbo režimas - šiuo režimu maišytuvas veikia greitai, bet tik kelias sekundes, kad būtų išvengta variklio perkaitimo.

Purkštukų sukimosi greitis yra prieinamas maišytuvams nuo 3 iki 20. Kuo greičiau prietaisas turi, greičiau galite reguliuoti produkto apdorojimo laipsnį, sklandžiai sulėtinti arba pagreitinti purkštukų sukimąsi.

Tačiau, kaip rodo praktika, dauguma virėjų turi pakankamai 3-5 greičių.

Iš tikrai naudingų papildomų galimybių galima nustatyti:

Laikmatis, leidžiantis nustatyti pageidaujamą įjungimo ir išjungimo laiką, kuris yra labai patogu, kai reikia palikti.
Apsauginė sistema, automatiškai išjungianti maišytuvą, kai kyla perkaitimo pavojus.

Galiausiai tiems, kurie nusprendžia pasirinkti planetinį maišytuvą, siūlome susipažinti su šia „KitchenAid“ maišytuvo vaizdo peržiūra, palyginti su maisto procesoriumi.